精餾塔在精餾的過程中，其物料加熱主要是通過強制循環(huán)，在管內(nèi)流動的速度快且受熱均勻，在進行使用時傳熱系數(shù)高，這樣就可以在一些情況下避免其出現(xiàn)干壁現(xiàn)象。精餾塔的料液通過強制循環(huán)泵很快經(jīng)加熱器加熱，這樣頂部出來會直接切線式進入蒸發(fā)分離器，這樣汽液分離效果很好，物料通過抽真空低溫蒸發(fā)濃縮，加上連續(xù)式進出料，加熱精餾時間短，適應(yīng)于食品醬料的熱敏性蒸發(fā)濃縮。
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